Champagne là dòng vang sủi được sản xuất từ 3 giống nho chính là Pinot Noir, Pinot Meunier và Chardonnay từ Champagne, Tây Bắc nước Pháp. Chỉ có các chiếc vang sủi được cung cấp tại vùng Champagne mới được gọi là rượu Champagne. Điều này để giúp người mua giảm thiểu lầm lẫn với rượu vang sủi Cava của Tây Ban Nha và rượu Prosecco của Ý. So với mặt bằng chung thì giá tiền của Champagne cao hơn một tí bởi các nhà sản xuất của vùng phải tuân thủ những tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt. phổ thông người còn Đánh giá là giá của Champagne hơi là đắt đỏ. Ba phường Reims, Épernay và Aÿ nổi tiếng cung cấp rượu Champagne cao cấp, nơi cách cung ứng rượu nho truyền thống vừa được phát minh lại vừa được hoàn thiện, tạo ra được một khoa học phân phối và hương vị rượu nho nổ Champagne được ca tụng và áp dụng trên thế giới.
Thổ nhưỡng, khí hậu của vùng
Thổ nhưỡng đá vôi và đặc thù là thành phần đông đá phấn nơi đây có độ tháo nước cao và phổ thông khoáng vật đem đến thời trang khác biệt và chất lượng nổi bật. Khí hậu lạnh ở Champagne đem đến vị chua cao cho rượu nho sủi, mang lại vị tươi mát sảng khoái. những dòng Champagne non-vintage (không ghi niên vụ trên nhãn chai) được pha trộn từ rượu vang nho thu hoạch từ đa dạng mùa vụ, nhưng vẫn giữ được phong cách nhất quán của nhà cung cấp. Champagne vintage (có khi niên vụ trên nhãn chai) được chọn lựa sản xuất tỉ mỉ trong các năm có chất lượng nổi trội, thường là những phiên bản có số lượng ít hơn và chi phí cao hơn, nhưng thời trang hoàn toàn dị biệt theo mùa vụ và có khả năng lưu giữ lâu năm.
các phương pháp cung cấp rượu sâm panh
Hiện giờ có 4 cách sản xuất rượu sâm panh phổ biến:
bí quyết truyền thống (còn có tên gọi khác là Méthode Champenoise, Metodo Classico, Méthode): đây là cách cung cấp rượu vang sủi Mỹ, rượu Champagne và vang sủi Cava,...
cách thức Charmat: sản xuất những loại vang sủi Prosecco, Lambrusco và các cái rượu nho sủi bọt nhẹ.
phương pháp bể chứa: phân phối những dòng vang nổ cái nhỏ.
phương pháp Cacbonat hóa: Ít đa dạng và thường được dùng để cung cấp những mẫu vang sủi căn bản, chất lượng rộng rãi.