Doanh số bán những sản phẩm hữu cơ tiếp tục tăng trong năm ngoái, với Thống kê doanh thu hàng năm lần trước hết vượt qua 30 tỷ đô la (31,5 tỷ đô la). Trong đó, 29,22 tỷ đô la Mỹ đến từ thực phẩm và đồ uống hữu cơ và hai,2 tỷ USD từ những sản phẩm phi thực phẩm hữu cơ (chăm sóc cơ thể , Vân vân.). Doanh số bán thực phẩm hữu cơ nâng cao 9,4% trong năm.
khi mà sự phổ biến của thực phẩm hữu cơ tiếp diễn gia tăng, vẫn còn phần lớn người không biết thực phẩm hữu cơ là gì hoặc nó khác với thực phẩm “thông thường” hoặc “thông thường” như thế nào.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã thiết lập những đề nghị cụ thể phải được xác minh bởi một đại lý chứng nhận bên thứ ba được xác nhận trước lúc sản phẩm có thể được dán nhãn “hữu cơ”. nghiêm cấm việc dùng phân bón tổng hợp, thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, chiếu xạ, bùn thải, hormone, kháng sinh và kỹ thuật di truyền.
nói chung, những hoạt động hữu cơ phải chứng minh rằng họ đang bảo kê tài nguyên trùng hợp và bảo tàng rộng rãi sinh vật học.
Bởi vậy, tỉ dụ, khi mà nông dân sử dụng những cách thường nhật có thể phun phân hóa học tổng hợp để xúc tiến sự vững mạnh của cây trồng, thay vào đó, nông dân hữu cơ sẽ bón phân đột nhiên như phân chuồng hoặc phân trộn để phân phối cho đất và cây trồng. Trong trường hợp người dân cày bình thường dùng thuốc trừ sâu để kiểm soát dịch hại, thì người nông dân hữu cơ sẽ dùng sâu bọ hữu ích, chim hoặc bẫy. Và khi người dân cày thường nhật có thể sử dụng thuốc diệt cỏ để kiểm soát cỏ dại, người nông dân hữu cơ sẽ luân phiên cây trồng, xới đất và khiến cho cỏ bằng tay hoặc phủ lớp phủ để điều hành cỏ dại. như vậy, những nhà sản xuất giết bò hữu cơ, giết mổ lợn, làm thịt gia cầm và các sản phẩm thịt khác dùng các giải pháp ngừa như chăn thả luân phiên, chế độ ăn lành mạnh, nhà ở sạch sẽ và lối ra ngoài trời,
những rủi ro sức khỏe liên quan tới việc tiếp xúc với thuốc trừ sâu là một trong các cân nhắc chính khi coi xét sự dị biệt giữa thực phẩm hữu cơ và thực phẩm thường nhật. phổ quát mẫu thuốc trừ sâu được EPA hài lòng đã được đăng ký trước lúc nghiên cứu kết liên chúng với bệnh ung thư và các bệnh khác. Giờ đây, EPA coi hơn 1 nửa số thuốc diệt cỏ và thuốc diệt nấm có khả năng gây ung thư. (* Cần lưu ý rằng dư lượng thuốc trừ sâu được giảm đáng đề cập nhờ các hoạt động xử lý thực phẩm thường ngày như rửa, gọt vỏ và nấu chín.)